Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor.
Topraktan Sofraya sunucusu Zeynep Tor, Şakir Şangider’den Türkiye'de sadece Karaburun yarımadasında "erkence" olarak bilinen zeytin ağaçlarından hasat edilen hurma zeytiniyle alakalı bilgiler edindi.
Şakir Şangider, "Karaburun yarımadasının meşhur hurma zeytinleri 1950’lerden kalma ağaçlarda oluşuyor. Bu zeytinler sadece Karaburun yöresinde hasat edilir. Başka yere bu ağacı sökün götürün, kesinlikle hurma zeytin olmaz…” dedi.
Hurma zeytin, ağaç üzerinde acılığını kaybeden ve hiç bir işlem görmeden yenebilen dünyanın tek doğal tuzsuz zeytin türüdür.
DOĞANIN MUCİZESİ “HURMA ZEYTİN”
Şangider, "Hurma zeytin; ekim ve kasım aylarında, çiğ düşen bölgelerdeki zeytinlerin dalında olgunlaşmasıyla oluşur. Öyle mucizevi bir süreçtir ki; akşam baktığınızda ağaçta tek bir hurma göremezken, sabah gittiğinizde çiğ ve havanın etkisiyle zeytinlerin hurmaya dönüştüğünü görürsünüz. Doğal yollarla olgunlaşan bu zeytinler, vakti gelince kendiliğinden dalından düşer." açıklamasında bulundu.
