Ülke TV'de yayınlanan "Topraktan Sofraya" programı ile tohumdan hasada, tarladan tezgaha Türkiye'deki tarımının gücü izleyicilere aktarılıyor.
Topraktan Sofraya sunucusu Zeynep Tor, Arif Yalılı’dan havyar’ın faydaları, nasıl tüketilmesi ve kullanılması gerektiği hakkında önemli bilgiler aldı.
NASIL ELDE EDİLİYOR?
Zeynep Tor’un, “Havyar nasıl elde ediliyor?” sorusuna yanıt veren Arif Yalılı şu şekilde konuştu:
"Şu gördüğünüz ürün bir balıktan elde edilen üründür. Bu böyle çift olarak gelir. Bunun üzerindeki kılcal damarlardaki kanlar çay kaşığı ile defalarca temizlenir. Hiç kan kalmaması gerekir. Işığa tuttuğunuz zaman bunun cam gibi olması lazım.
Temizlendikten sonra kristal tuza yatırılır. Bu kristal tuzda, büyüklüğüne göre bir buçuk saat ile 1 saat 45 dakika arasında durdurulur. Çok aşırı durursa çok tuzlu olur, yenmeyecek duruma gelir. Tuzdan çıkarıldıktan sonra tekrar yıkanır. Krom tezgahlar üzerinde sergiye alınır. Bu şekilde kurutulduktan sonra vakumlamaya geçer."
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Arif Yalılı, “Faydaları saymakla bitmiyor… Bayanların maske yapımından tutun, Alzheimer hastalığını önlemesi, beyin hücrelerini yenilemesine kadar” dedi.
PROTEİN KAYNAĞI
Protein kaynağı olduğunu belirten Yalılı, “Şu çiftin bir tanesini yedikten sonra 24 saat hiçbir şey yemeseniz onun proteini size yeter.” şeklinde konuştu.
NASIL KULLANILIYOR?
Yalılı, “Ateşte veya ızgarada hafif gezdirerek kullanılabilir. İlk ağır gelebilir. Bu bebeklerin yiyeceği, salatasından tutun, yoğurdundan tutun, makarnasından tutun her şeyde kullanılabilir.” açıklamasında bulundu.
Zeynep Tor’un, “Bu ağır bir gıda aynı zamanda değil mi? Kontrollü kullanmak gerekiyor sorusuna ise Arif Yalılı “Bir çorba kaşığı yeterlidir. Serperek kullanılabilir.” şeklinde yanıt verdi.
