Şahin Karakaya, 1988 yılında Adana’da doğdu. Televizyonculuğa 2006 yılında Konya’da yerel televizyon kanallarında çalışarak başladı. Selçuk Üniversitesi İletişim Fakültesi, Radyo Televizyon ve Sinema bölümünden 2011 yılında mezun oldu. Üniversite mezuniyetinin ardından İstanbul’a gelerek, Digitürk’te görev aldı. 2012 yılında, Kanal 7 Medya Grubu ailesine katıldı. Ülke TV’de haber editörlüğü, haber seslendirme, muhabirlik, program yapımcılığı görevlerinde bulundu. 2019 yılından bu yana Ülke TV’de sabah haberlerini sunmaktadır.
Halen Kanal 7 ve Ülke TV’de ortak yayınlanan “Ülke’de Bu Sabah” programının yapımcısı ve sunucusudur. Şahin Karakaya evli ve iki çocuk babasıdır.